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　　5E对战 新闻网讯 “以前老手艺想规模化，却因无证生产卡了壳，现在证照齐全，生意火了许多！”早上8点，漳港街道一家肉面制品店老板林先生正忙着分装打包，包装上生产信息清晰齐全。

　　这缕烟火气的背后，是区市场监管局以党建为引领，创新“三体系两规范七提升”模式，为食品小作坊量身打造的治理新路。

　　拓宽目录

　　让“老手艺”搭上“规范车”

　　林先生的肉面技艺传承三代，是街坊认可的“老味道”。但因“肉面”品类未纳入食品生产加工小作坊目录，无法申办合法生产证件，规模一直难以扩大。区市场监管局党员帮扶队在排查中发现了这一难题。帮扶专员主动上门，详细记录肉面制作全流程，帮助梳理申报材料，并积极协调推动该品类纳入目录；同时指导划分功能区间、添置必要设施，规范生产细节。在该局努力下，2025年福州市新增第六批小作坊产品目录中，福州新区（5E对战 ）成功申报3类，拓宽了政策通道。针对排查中发现的暂未取证小作坊，该局坚持疏导与规范并重，指导其依法办理登记。2025年，已成功引导13家新开办小作坊规范取证，从源头上稳步提升了行业整体合规水平。

　　规范落地

　　让小作坊焕然一新

　　区市场监管局党员帮扶队在辖区小作坊摸底排查中也发现部分传统小作坊存在环境“脏乱差”、设备老旧等问题，影响产品质量与经营。“不是不想改，是不懂怎么规范。”这是许多经营者的困扰。对此，区市场监管局组建党员技术骨干指导组，推动“两规范七提升”标准落地。“两规范”即规范场所布局与产品标签；“七提升”则着力改善清洁、排气、防虫等七大环节。改造后的小作坊环境整洁、流程规范，生意也明显好转。截至目前，该局已开展50家次现场指导，推动38家糕饼、豆制品、肉制品等重点品类小作坊实现实质性提升，让传统小作坊在规范中焕发新生。

　　查处帮扶

　　让小作坊转向合规经营

　　2025年5月，区市场监管局执法大队根据举报，在金峰镇查处一处无证加工酱卤肉制品的小作坊。现场环境杂乱，存在严重安全隐患。该局依法没收其违法所得1.4万余元、涉案物品，并处4.6万余元罚款，罚没款合计6.1万余元。

　　执法不是终点，帮扶整改才是目的。党员干部随后主动指导当事人办理证照、改造场地。整改达标后，其作坊顺利取证，实现了从违法到合规的转变，生意也步入正轨。2025年，该局共查处小作坊案件21起，结案20起，罚没款11.5万元，移送公安机关1起，有效净化了市场。同时建立督导闭环机制，并将提升工作纳入绩效考核，激发基层主动性，切实守住食品安全底线。

　　（记者 陈琳莹 通讯员 林恩）